Pezzi anatomici interi

"QUALITÀ E TRADIZIONE DAL 1939"

Ingrosso di carni con produzione propria a Lauria

La nostra azienda seleziona con cura le materie prime con cui realizzare insaccati e salumi: presso il nostro ingrosso di carni potrete trovare un'ampia scelta di pezzi anatomici interi di alta qualità, come sempre lavorati artigianalmente, tipici della Lucania e di altre regioni d'Italia.
In particolare, visitando la nostra sede potrete acquistare capocollo, lombetto, pancetta, culatello, lardo, prosciutto e guanciale.
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Il capocollo: specialità stagionata


Tra le nostre specialità stagionate potrete trovare un ottimo capocollo, ottenuto mediante la salagione della carne situata tra la testa e la spalla del suino.

Il processo di stagionatura, in base ai vostri gusti ed esigenze, può variare dai tre ai quattro mesi.

Il lombetto: piacevolezza tutta da gustare


Presso il nostro ingrosso carni potrete ordinare anche dell'ottimo lombetto, insaccato in budello naturale e ricavato dal lombo di suino ricoperto sottilmente dal lardo.

Il processo di stagionatura, in questo caso, può variare dai due ai quattro mesi.

Pancetta tesa e arrotolata: salume d'eccellenza


La pancetta, nella sua doppia versione tesa e arrotolata, è uno dei salumi più richiesti e apprezzati.

Grazie alla lavorazione lenta e all'aggiunta di speciali spezie in grado di esaltarne il gusto, la nostra pancetta è simbolo di alta qualità ed eccellenza.

Il culatello: delizia lucana


Il culatello, tra i salumi stagionati prodotti nel nostro ingrosso carni, è uno di quelli più pregiati.

Di derivazione tipica lucana, questa specialità viene realizzata con la parte più pregiata della coscia del suino per portare sulle vostre tavole una tradizione culinaria che dura da secoli.

Il guanciale: gustoso e saporito


Il guanciale, ricco di gusto e sapidità, viene stagionato per circa due mesi. Potrete assaporarlo al naturale, spadellato o affettato, da solo o come arricchimento delle vostre ricette.

Vi invitiamo a visitare il nostro ingrosso carni per ordinare la vostra fornitura di salumi artigianali: resterete piacevolmente soddisfatti.
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