Descrizione
La salsiccia piccante con finocchio è una classica ed apprezzata versione della salsiccia rossa dolce, da sempre presente nella tradizione dei salumi insaccati lucani. Una sinfonia di gusto che esplode al primo morso. La nota piccante è decisa ma non invadente. È un prodotto d’eccellenza ideale da gustare da solo, accompagnato da un buon pane casereccio, o come ingrediente in piatti tradizionali e creativi.
La sua produzione prende inizio dalla selezione di pregiati ritagli di carne di suino, sia magri sia grassi, al quale si aggiunge sale marino essiccato, semi di finocchietto, peperoncino piccante in polvere e aromi naturali.
Segue dunque la fase di insaccatura in budello naturale. La legatura del budello con lo spago si esegue sapientemente a mano nella classica forma a ferro di cavallo. Poi avviene l’asciugatura di circa 7 giorni e la stagionatura in appositi locali con temperatura e umidità controllate, per una durata di circa 30 giorni.
Confezionato infine sottovuoto in busta alimentare al fine di garantirne l’aroma e la freschezza. Si consiglia si consumarlo entro 8 mesi dalla data di confezionamento.
Ingredienti: carne fresca di suino (macinatura fine di 75% massa magra e 25% massa grassa), sale marino essiccato, aromi naturali (fonte di nitrati vegetali), peperoncino piccante in polvere, semi di finocchietto, insaccato di budello naturale e stretto. Naturalmente senza coloranti, conservati chimici e altri additivi e allergeni (glutine e lattosio).
Il singolo prodotto ha un peso che varia dai 200gr. ai 400 gr.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Origine Italia, prodotto e confezionato da “Carni Limongi S.r.l.”. Stabilimento C/da Rosa,57. Lauria (PZ). Basilicata
SCHEDA NUTRIZIONALE (Valori nutrizionali medi per 100g di prodotti)
- Valore energetico (Kcal) 310,5
- Valore Energetico (KJ) 1301,0
- Proteine 17,1g
- Carboidrati 0,0g
- Zuccheri 0,0g
- Grassi Totali 26,9g
- Grassi saturi 15,1g
- Sodio/sale 2,0g
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.