SOPPRESSATA ROSSA DOLCE

6,60 22,00 

(EUR 22,00 al kg IVA inclusa)

La Soppressata Rossa Dolce nelle sue diverse varianti ha da sempre rappresentato l’eccellenza dei prodotti della salumeria tipica del Sud Italia. Era considerata, così pregiata da venire consumata solo nelle giornate di festa o nelle grandi occasioni. Oggi la produciamo nel nostro stabilimento lavorandola a mano secondo i metodi tramandati da generazioni. I sapori complessi e avvolgenti della carne si combinano armoniosamente con la dolcezza del peperone, creando così un equilibrio perfetto. Adatta a chi cerca un’autentica esperienza gastronomica italiana, un piacere irrinunciabile per ogni amante del buon cibo.

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Descrizione

La Soppressata Rossa Dolce nelle sue diverse varianti ha da sempre rappresentato l’eccellenza dei prodotti della salumeria tipica del Sud Italia. Era considerata, così pregiata da venire consumata solo nelle giornate di festa o nelle grandi occasioni. Oggi la produciamo nel nostro stabilimento lavorandola a mano secondo i metodi tramandati da generazioni. I sapori complessi e avvolgenti della carne si combinano armoniosamente con la dolcezza del peperone, creando così un equilibrio perfetto. Adatta a chi cerca un’autentica esperienza gastronomica italiana, un piacere irrinunciabile per ogni amante del buon cibo.

Nella produzione si utilizzano solo i migliori tagli magri di carne suina, l’85%, prosciutto e filetto.

Le carni scelte, con l’aggiunta di grasso corposo selezionato e meticolosamente cubettato, subiscono una macinatura grossa. Si ottiene un impasto omogeneo che si condisce con sale marino essiccato, aromi naturali (fonte di nitrati vegetali), peperone dolce rosso in polvere, pepe nero in grani.

Segue dunque la fase di insaccatura in budello naturale, questa fase prevede l’esclusivo impiego di budello naturale largo. I pezzi formati vengono legati sapientemente a mano. Poi segue la fase di asciugatura di circa 7 giorni e la stagionatura in appositi locali con temperatura e umidità controllate, per una durata di circa 60 giorni.

Confezionato infine sottovuoto in busta alimentare al fine di garantirne l’aroma e la freschezza. Si consiglia si consumarlo entro 8 mesi dalla data di confezionamento.

Ingredienti: carne fresca di suino (macinatura a grana grossa di 85% massa magra e 15% grasso selezionato e cubettato), sale marino essiccato, aromi naturali (fonte di nitrati vegetali), peperone rosso dolce in polvere, pepe nero in grani, insaccato di budello naturalmente largo. Naturalmente senza coloranti, conservati chimici e altri additivi e allergeni (glutine e lattosio).

Il singolo prodotto ha un peso che varia dai 300gr. ai 500 gr.

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Origine Italia, prodotto e confezionato da “Carni Limongi S.r.l.”. Stabilimento C/da Rosa,57. Lauria (PZ). Basilicata

SCHEDA NUTRIZIONALE (Valori nutrizionali medi per 100g di prodotti)

  • Valore energetico (Kcal) 423,1
  • Valore Energetico (KJ) 1772,9
  • Proteine  29,5g
  • Carboidrati 0,0g
  • Zuccheri 0,0g
  • Grassi Totali 33,9g
  • Grassi saturi 24,5g
  • Sodio/sale 3,7g

Informazioni aggiuntive

KG

0,300 kg, 0,800 kg, 1 kg

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